Beneficiamento

Utilizamos um rígido controle de qualidade desde a Recepção até a Distribuição do produto.

Em um processo semi-automatizado e muito rápido, o camarão inteiro é selecionado, classificado, congelado, embalado, peletizado e armazenado em câmaras frigoríficas, de onde é distribuído.

Esta alta tecnologia adotada pela empresa, permite o processamento de produtos diferenciados, como o P&D Tail off (camarão sem cabeça, descascado, eviscerado e sem telson).

Possuímos ainda um eficiente sistema de congelamento rápido, que permite a manutenção da qualidade e das propriedades sensoriais do produto, além de sustentar o conceito de Food Safety.

Nossa tecnologia de beneficiamento está em total acordo com os padrões exigidos pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) e pelo Codex Alimentarius (Programa conjunto da (FAO) Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação e da (OMS) Organização Mundial da Saúde).

LABMOL

O caminho da eficiência consiste no cuidado em rastrear, identificar e conhecer cada detalhe das diversas etapas que compõem o processo do cultivo e produção.

A importância da sanidade dos camarões é parte do tripé para obtenção de uma produção numerosa e de qualidade. Nesse quesito o Laboratório Molecular é peça chave.

Nele é feita toda a análise individual dos reprodutores. Somente após serem analisados, comprovada a inexistência de patógenos, é que os animais são liberados e encaminhados para produção.

Todos os lotes de pls e os animais na fazenda são acompanhados através de análises, mantendo a rastreabilidade da sanidade dos camarões em todas as áreas.

Setores de Manutenção

Para dar suporte à produção de camarão no sistema Aquacience a Camanor conta com um bem estruturado setor de Manutenção, com diversas especialidades nos segmentos de elétrica, hidráulica, mecânica e usinagem, contando atualmente com um contingente de 86 colaboradores. Para que o setor atinja a excelência necessária para o tipo de cultivo da Camanor, está sendo implantado o conceito de Manutenção Classe Mundial, que tem como principal característica privilegiar as manutenções preventivas e preditivas, através do planejamento e controle das operações.

Além da área produtiva, o setor da Manutenção é responsável pelas instalações elétricas e hidráulicas das áreas de expansão, como na construção de novos viveiros e implantação de redes elétricas de alta tensão. O setor também é responsável por dar suporte ao setor de beneficiamento e à área administrativa.

Setor de Construção

Áreas de Preservação

Há 40 anos no mercado produzindo resultado e preservando a natureza. A Camanor tem foco no desenvolvimento social com a preocupação de atender as necessidades do presente sem comprometer as gerações futuras. Isso só é possível, graças ao desenvolvimento de suas atividades de forma economicamente viável, socialmente justa e ecologicamente correta. A Camanor acredita que resultados positivos no mercado vêm do compromisso com a preservação, manutenção e equilíbrio do meio onde está inserida. Valorizando o ser humano e a qualidade de vida.